中央厨房设备采购注意事项

（一）功能间设计完、做好预算，再考虑选购设备。

（二）最好选择品牌质量比较好的设备。   

（三）选用设备要采用国家鼓励使用的具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的实用设备。

（四）设备要卫生环保，不对食材的品质产生损害，防止最终产品受到机械和其他物料的污染，避免加工过程中排放物对环境的污染。 

（五）设备需要满足生产的需要、适应产品市场需求和竞争形势的变化。

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